23 juil. 2014

Cookies coco-carotte




Bonjours,
ces derniers temps j’ai souvent envie de un petit quelque chose qui se trouve être (la majorité des fois) un cookie.
J’ai donc essayé de trouver une recette qui ne me fait pas trop culpabiliser. et voilà donc ces biscuits coco carotte.
Comme vous le savez les carottes sont une excellente source de vitamine C, ce qui est bon. De plus ces petit gâteau ne contiennent pas de beurre mais de l’huile de coco qui est en forme solide à temperature ambiante, cependant il suffit de 2 minute à puissance moyenne au microonde pour le rendre liquide.
S’il vous plait n’omettez pas les épices! Surtout pas! La poudre de clous de girofle c’est un délice!


INGREDIENTS
170gr de farine T45 (ou 00)
½ cuillère à café de bicarbonate
une pincée de sel
¼ de cuillère à café de poudre à lever
une généreuse pincée de clou de girofle moulu
deux généreuses pincée de cannelle en poudre
40gr de flocon d’avoine ou flocon mixte nature
50gr de cassonade
20gr de sucre blanc en poudre
100mL de huile de noix de coco bio
1 oeuf
1 cuillère à cafe de essence de vanille
75gr de carottes fraiches finement râpées (2 petites carottes)
40gr de noix de coco rapé

PREPARATION
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un bol moyen mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à lever, le sel, les épices et les flocons.
Dans un grand bol mélanger l’huile liquide, le sucre et la cassonade. battre avec un batteur électrique et y ajouter l’oeuf et l’essence de vanille.
Ajouter les carottes râpées et la noix de coco.
détacher les fouets du batteur et ajouter le mélange de farine.
Mélanger à la main, avec les fours détachés jusqu’à ce que le mélange soit à peine homogène. Ne mélangez pas trop!
Repartir le mélange à l’aide de deux cuillères à thé sur une plaque anti-adhésive ou sur du papier four.
Cuire au milieu du four pendant 13 minutes. transférer immédiatement sur une grille et laisser refroidir.






Source: adapté de yummyhealthyeasy.com





Voilà.
À la prochaine.

17 juil. 2014

Clafoutis d'été aux cerises



 
Bonjour,
Voici une recette que j’ai réalisé pendant mes vacances en Alsace.
Ma belle-mère est une source infinie de bonnes recettes et celle-là ne fait pas exception!
Un délicieux clafoutis d’été aux cerises aigres (on peut le réaliser avec n’importe quel fruits rouge en effet).



 


INGREDIENTS
800gr de cerises
3 gros oeufs
50gr de beurre doux fondu
20cl de lait
20cl de crème liquide
80gr de sucre
40grammes de farine ou de maïzena
80gr de poudre d’amande


1 cuillère à café de essence de vanille
PEPARATION
Chauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat à tarte et y déposer les cerises.
Dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille.
Ajouter la crème et le lait.
Mélanger la farine avec la poudre d’amande et la verser dans l’appareil.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Verser sur le fruits et cuire pendant 40 minutes.
Servir tiède avec un verre de muscat.

Voilà.
A la prochaine.


14 juil. 2014

Cake surprise pour le 14 juillet

 

Bonjour,
Bon 14 juillet à tous les français!!!
Aujourd'hui c'est la fête national française et, étant ma première sur le sol hexagonal, je me suis sentie obligée de la célébrer sur le blog.
Je vous propose un cake surprise bleu-blanc-rouge!
La pâte est un simple cake au yaourt coloré et monté avec une crème aux beurre à la vanille.
La partie difficile réside dans la préparation du moule.
Ou bien vous faites trois cakes différents et vous les coupés (version "facile") ou bien vous préparer le moule avec du papier aluminium, ce qui complique un peu la recette.
Ici j'ai faut la version moins facile.


Mounissez vous d'un moule à cake long et de papier l'alu (ét de patience).

Il faut créer trois espaces avec le papier l'alu de façon à séparer les trois couleurs de pâte.
Voici le resultat.

Mais voilà la recette:

INGRÉDIENTS 
Pour le cake
1 pot de yaourt (125gr environ)
2 cuillères à café d'essence de vanille)
1/2 pot d'huile (laver et utiliser le pot du yaourt)
2 pot de sucre en poudre
3 pot de farine 
1/2 paquet de poudre à lever (environ 5gr)
2 œufs

Pour la crème au beurre
35gr de beurre doux très mou
35gr de graisse végétale (ou de margarine)
Du sucre glace
1 sachet de sucre vanillé


PRÉPARATION
 Pour le cake
Préchauffer le four à 180 C.
Dans un bol mélanger le yaourt avec la vanille et l'huile. Ajouter le sucre et les œufs et bien battre avec un fouet manuel. 
Ajouter la farine et la poudre à lever. 
Peser la pâte et la diviser en trois parties égales.
Colorer le premier tirs de pâte en rouge vif. La verser dans le premier espace du moule.
Colorer le deuxième tiers de pâte en bleu. Verser le dernier tiers (celui nature) dans l'espace du milieu et enfin verser la pâte bleu dans le dernier espace du moule.
Enfourner pendant 30 minutes au milieu du four ou jusqu'à ce que un cure dent sort propre du milieu du cake.

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de parer (couper les eccedent de cake et les parties trop colorées).

Pour la crème au beurre
Battre au batteur électrique la graisse végétale avec le beurre puis ajouter progressivement le sucre glace. Je ne pèse jamais le sucre mais je évalue la dise en fonction de la conscience de la crème. Elle doit être assez ferme mais doit rester "tartinable" ou "pochable" .
Ajouter le sachet de sucre vanillé et battre encore. 
Assembler les trois couleurs avec un peu de crème puis couvrire entièrement le cake avec la crème au beurre. Décorer selon les goûts.



Bon 14 juillet à vous!


A bientôt!

1 juil. 2014

Glace en bâtonnet au chocolat


Bonjour,
les visites se succèdent chez moi et je n’ai pas eu le temps de mettre à jour le blog…
Depuis l’Alsace (pour une semaine de repos), voici la recette de délicieux “popsicle” les glaces en bâtonnet. Pour les faire il est nécessaire un moule spécial disponible en grand surface ou sur internet.

Pendant
 ces jours de forte chaleur une glace est toujours la bienvenue et même si j’adore faire des smoothies aux fruits, j’aime de temps en temps un bâtonnet un peu plus riche et crémeux.

pour 4 glaces
INGREDIENTS
1 cuillère à soupe de Maïzena
180mL de lait entiers ou UHT
160mL de crème fleurette
50gr de sucre en poudre
30gr de poudre de cacao non sucré
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de essence de vanille

PREPARATION
Dans une casserole dissoudre la Maïzena dans un ou deux cuillères de lait. ajouter le reste du lait, la crème, le sucre, le sel et la poudre de cacao. Bien mélanger avec un fouet et faire chauffer sur un feu moyen. Atteindre l’ebullition tout en remuant. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le mélange s’épaissit. Ajouter l’essence de vanille et laisser refroidit quelques minutes. Verser le mélange dans le moule à glaces, insérer les bâtonnets et laisser refroidir complètement. Transférer le moule au congélateur pendant 6 heures.



Recette: A taste of my life




miao